Tamarind Sauce
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Die Tamarind Sauce wird aus den Früchten des Tamarinden Baumes gewonnen. Sie ist in der thailändischen und ostasiatischen Küche eine Art Essigersatz, schmeckt süß-säuerlich aber auch fruchtig und leicht herb.
Wie kann ich sie am Besten einsetzen?
- Sie ist ein Muss für die Zubereitung vieler thailändischer Speisen (z.B. Papaya Salat, Tom Kha, Tom Yum, Pad Thai,…)
- Wenn in deinem Gericht noch die Säure-Note fehlt
- Hervorragend als Essig-Ersatz geeignet
| Zutaten | |
|---|---|
| Tamarind, Wasser, Salz, Essigsäure (E260), Verdickungsmittel (E415), Konservierungsstoff (E202) | |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie | 510 kJ/ 122 kcal |
| Fett | 0.3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| davon Zucker | 24 g |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Salz | 2.8 g |
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**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
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