Tofu gehört zu den beliebtesten Fleischersatz-Produkten und harmoniert auch perfekt im Thai Curry! Wenn Tofu bisher noch Neuland für dich ist möchten wir dir vorab sagen: Tofu ist nicht gleich Tofu. Der Geschmack kann von Marke zu Marke immens variieren und daher ist es wichtig, sich vorerst durch einige Produkte durch zu probieren um zu wissen, welcher der Richtige für einen selbst ist.
Personen: 2
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 250 g Jasmin Reis
- 300 g Tofu (natur oder geräuchert) (in würfelige Stücke geschnitten)
- 150 g Grüne Bohnen (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 4 Teelöffel Red Curry Paste
- 165 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Thai Streetfood Sauce
- Kaffir Limettenblätter (in dünne Streifen geschnitten)
- Rote Chilis oder Paprika (klein schneiden)
Zubereitung:
- Jasmin Reis nach Anleitung kochen und die Zutaten klein schneiden.
- Den Tofu im Wok anbraten, bis er schön gold-braun geworden ist. Dann den Tofu herausnehmen.
- Die Red Curry Paste mit Öl anschwitzen, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Den Tofu und die restlichen Zutaten dazugeben. Nach ein paar Minuten die Hitze abdrehen und noch kurz ziehen lassen.
- Zum Schluss mit Jasmin Reis servieren und genießen!