Wenn Halloween wieder einmal ansteht und du nach einem schaurigen aber leckeren Rezept suchst - bist du hier richtig. Giftig grünes Curry - so einfach, gruselig und lecker zugleich. Das Gemüse kannst du dir aussuchen und natürlich kannst du auch beliebiges Fleisch hinzugeben. 😋👻
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5 Roter Zwiebel
- 2 TL Green Curry Paste
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1 Handvoll Brokkoli
- 0,50 Zucchini
- 1 Handvoll Sojabohnensprossen
- 150 g Tofu (geräuchert) oder Hühnerfleisch
- 1 Handvoll Champignons
- 1 TL Palmzucker
- 1 EL Helle Sojasauce
- 1 TL Tamarind Sauce
- Grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
- Jasmin Reis nach Anleitung kochen.
- Öl im Wok erhitzen und den klein geschnittenen Knoblauch, Zwiebel und den würfeligen Tofu (oder Fleisch) anbraten.
- Danach kommen die Zucchini, Champignons und der Brokkoli dazu. Alles gut durchmischen.
- Wenn alles gut angebraten ist, die Kokosmilch dazumischen. Danach die Green Curry Paste dazugeben und gut verteilen.
- Danach kommt die grüne Lebensmittelfarbe und Palmzucker dazu.
- Nach 2-3 Minuten die Sojasauce, Tamarind Sauce, Sojabohnensprossen, Jungzwiebel und Erdnüsse dazugeben.
- Abschmecken und nach Belieben verfeinern. Danach mit Jasmin Reis servieren und genießen.