Das Pepper & Garlic Huhn ist in Thailand ein sehr verbreitetes Gericht. Es ist auch vor allem so einfach zum zubereiten und dennoch bietet es dem Gaumen eine fantastische Geschmacksexplosion. Im Prinzip kann dafür jedes Fleisch genommen werden oder für Vegetarier auch mit Gemüse und Tofu ersetzt werden.
Personen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten – Fleisch marinieren
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten:
- 250g Jasmin Reis
- 250g Huhn (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 3-4 EL gerösteter thailändischer Knoblauch
- 2 EL Black Pepper Stir Fry Sauce
- 4 Stängel Koriandergrün (klein geschnitten)
- evtl. etwas Wasser
- Öl
Pro Person: 505kcal, 34,5g Eiweiß, 51,5g KH, 14,5g Fett
Vorbereitung:
- Schneide Huhn und Koriander klein - Das Hühnchen schneidest Du einfach in mundgerechte Stücke. - Den Koriander darfst Du gerne fein schneiden.
- Das Hühnchen etwas salzen und pfeffern
Zubereitung:
- Jasmin Reis kochen. Am besten mit einem Reiskocher.
- Etwas Kokosöl im Wok (auf mittlere bis hohe Hitze) erhitzen und das marinierte Fleisch hineingeben und anbraten.
- Nach zwei Minuten scharf anbraten, reduzierst Du die Hitze, gibst die Black Pepper Stir Fry Sauce dazu, gut umrühren und lässt das Hühnchen noch 4-5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze durchziehen. Hier musst Du gegebenenfalls etwas Wasser hinzugeben, wenn es zu trocken wird. Sei aber sparsam damit.
- Danach großzügig den gerösteten Knoblauch und den geschnittenen Koriander dazu geben, nochmal alles vermischen und kurz rasten lassen. Behalte dir ein bisschen was von beidem übrig für später zum Garnieren.
- Serviere das Hühnchen gemeinsam mit dem Jasmin Reis auf einem Teller und garniere das Ganze mit dem übriggelassenen Knoblauch und Koriander.
- Lass es Dir schmecken. Guten Appetit! ☺