Das Grüne Curry gehört zu den schärferen Thai Currys harmoniert mit Kichererbsen perfekt. Denn Kichererbsen sind nicht nur eine leckere Alternative zum Fleisch sondern bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. In der Kombination mit deinem Lieblingsgemüse ergibt es einen mega Geschmack!
Personen: 2
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 200 g Kichererbsen
- 1 Paprika
- 1 viertel Rote Zwiebel
- 2 Teelöffel Green Curry Paste
- 165 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Palmzucker
- Süßer Thai Basilikum Horapa
- 250 g Jasmin Reis
Zubereitung:
- Jasmin Reis nach Anleitung kochen. Das Gemüse klein schneiden.
- Green Currypaste im Wok kurz anschwitzen, dann mit der Kokosmilch ablöschen.
- Das Gemüse und die Kichererbsen dazu mischen.
- Dann kommt die Soja Sauce, der Palmzucker und Süßer Thai Basilikum Horapa dazu.
- Nach ein paar Minuten die Hitze abdrehen. Gemeinsam mit dem Jasmin Reis servieren und genießen!